Ingredienti Per uno stampo rotondo da 20 cm: Per l’impasto Per lo stampo Per decorare Tempo di preparazione Tempo totale: circa 3 ore. Preparazione 1. Preparare lo stampo Rivesti il fondo e i bordi dello stampo con carta da forno, lasciando che la carta superi di qualche centimetro il bordo. Questo aiuterà la torta a … Read more
Ingredienti Per circa 8 crocchette: Per l’impasto Per la cottura Tempo di preparazione Tempo totale: circa 1 ora. Preparazione 1. Cuocere le patate Lava accuratamente le patate senza sbucciarle. Lessale in abbondante acqua salata per circa 35-40 minuti, fino a quando saranno morbide. Scolale e lasciale intiepidire. Sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate fino a … Read more
Ingredienti Per 4 persone: Tempo di preparazione Preparazione 1. Preparare le melanzane Lava accuratamente le melanzane sotto acqua corrente. Elimina il picciolo e tagliale a spicchi spessi circa un centimetro, proprio come nella fotografia. Questo taglio permette alle melanzane di mantenere la loro forma durante la cottura e di assorbire il condimento senza sfaldarsi. Disponile … Read more
Ingredienti Per la base Per la crema pasticcera Per la copertura Facoltativo Tempo di preparazione Tempo totale: circa 1 ora e 40 minuti. Preparazione 1. Preparare la crema Versa il latte in una casseruola. Aggiungi la scorza di limone e la vaniglia. Scalda il latte senza portarlo completamente a bollore. In una ciotola monta le … Read more
Ingredienti Per una tortiera da 24 cm: Per la base Per il ripieno Per la decorazione Preparazione 1. Preparare le melanzane Lava accuratamente le melanzane. Tagliale a fette molto sottili utilizzando una mandolina oppure un coltello ben affilato. Disponile su carta assorbente e cospargile con poco sale. Lascia riposare circa 30 minuti. Questo passaggio permette … Read more
Ingredienti (per 6 persone) Per le verdure Per il condimento Erbe aromatiche Per la gratinatura Tempo di preparazione Preparazione 1. Preparare le verdure Lavate accuratamente tutte le verdure. Tagliate melanzane, zucchine e peperoni a cubetti di circa 2-3 centimetri. Affettate finemente la cipolla. Tritate gli spicchi d’aglio. Per eliminare l’eventuale amarezza delle melanzane, cospargetele con … Read more
Ingredienti (per una torta da 24-26 cm) Per la base Per il ripieno Per decorare Tempo di preparazione Preparazione 1. Preparare le zucchine Lavate accuratamente le zucchine e asciugatele. Eliminate le estremità e tagliatele a rondelle sottili di circa 3-4 mm. Una dimensione uniforme garantisce una cottura omogenea e una consistenza piacevole nel ripieno. 2. … Read more
Ingredienti (per 1 panettone da 1 kg) Per il primo impasto Per il secondo impasto Per la farcitura Per spennellare Tempo di preparazione Preparazione 1. Preparare l’uvetta Mettete l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida per circa 30 minuti. Successivamente scolatela e asciugatela perfettamente con carta da cucina. 2. Preparare il primo impasto Sciogliete il … Read more
Ingredienti (per 4-6 persone) Per le patate Per la panatura aromatica Per decorare Tempo di preparazione Preparazione 1. Scegliere le patate Per questa ricetta è preferibile utilizzare patate a pasta gialla, perché contengono meno acqua e mantengono meglio la forma durante la cottura. Sono ideali per ottenere una crosta croccante e un interno soffice. Lavate … Read more
Ingredienti (per 8-10 soufflé monoporzione) Per l’impasto Per gli stampini Per decorare Tempo di preparazione Preparazione 1. Preparare gli stampini Imburrate accuratamente ogni stampino monoporzione. Distribuite uno strato sottile di zucchero semolato lungo tutta la superficie interna. Questo piccolo trucco aiuterà il soufflé a crescere in modo uniforme durante la cottura. Disponete gli stampini su … Read more