🫓 Pane Morbido in Padella Senza Forno 🇮🇹
Soffice, dorato e incredibilmente facile da preparare: questo pane cotto in padella è la soluzione perfetta quando non vuoi accendere il forno. Con pochi ingredienti che probabilmente hai già in casa, otterrai un pane morbido all’interno e leggermente croccante all’esterno, ideale per la colazione, da farcire con salumi e formaggi oppure da gustare semplicemente con un filo di olio extravergine d’oliva.
📝 Ingredienti (4 panini)
- 300 g di farina 00
- 100 g di yogurt bianco naturale (oppure yogurt greco)
- 2 uova
- 8 g di lievito per dolci salato o 10 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo)
👨🍳 Preparazione
- In una ciotola unite la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
- In un’altra ciotola sbattete le uova con lo yogurt e l’olio.
- Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolate fino a ottenere un impasto morbido.
- Trasferite l’impasto su un piano leggermente infarinato e lavoratelo per 5-6 minuti, fino a renderlo liscio ed elastico.
- Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa 20 minuti.
- Dividete l’impasto in 4 porzioni uguali e formate delle palline.
- Appiattitele delicatamente fino a ottenere dischi spessi circa 1,5 cm.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
- Cuocete un disco alla volta per circa 5-6 minuti per lato, coprendo la padella con un coperchio.
- Girate il pane quando sarà ben dorato e continuate la cottura anche dall’altro lato.
- Una volta cotto, lasciatelo intiepidire qualche minuto prima di servirlo.
💡 Consigli
- Cuocete sempre a fuoco basso per ottenere una cottura uniforme anche all’interno.
- Coprire la padella aiuta il pane a gonfiarsi e diventare ancora più soffice.
- Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungete poca farina alla volta.
- Per un gusto più ricco potete spennellare il pane caldo con burro fuso e prezzemolo.
🌿 Varianti
- Con formaggio: aggiungete Parmigiano grattugiato o cubetti di mozzarella.
- Alle erbe aromatiche: incorporate rosmarino, origano o erba cipollina.
- Ripieno: farcite con prosciutto e formaggio prima di chiudere il disco.
- Integrale: sostituite metà della farina con farina integrale.
🍽️ Come servire
Questo pane è perfetto:
- A colazione con burro e marmellata.
- Per preparare panini farciti.
- Come accompagnamento a zuppe e insalate.
- Con salumi e formaggi.
- Da servire con hummus, crema di formaggio o salse.
🧊 Conservazione
Conservate il pane in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico fino a 2 giorni. Prima di servirlo, scaldatelo per qualche minuto in padella o nel tostapane per farlo tornare morbido e fragrante. Può essere congelato e scongelato a temperatura ambiente quando necessario.
✨ Una ricetta semplice, veloce e perfetta per chi desidera un pane fatto in casa senza forno: morbido, profumato e pronto in pochissimo tempo.