Ingredienti
Per i biscotti
- 24 savoiardi
- 250 ml di latte intero
Per la crema
- 250 g di formaggio spalmabile
- 80 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 ml di panna fresca da montare
Per la finitura
- 150 g di cocco grattugiato
- 150 g di crema di nocciole oppure cioccolato fuso (facoltativo)
Procedimento
Preparare la crema
In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungi la vaniglia.
In un’altra ciotola monta la panna ben fredda.
Incorpora delicatamente la panna montata al formaggio con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere la crema soffice e ariosa.
Lascia riposare la crema in frigorifero per circa 20 minuti.
Farcire i savoiardi
Prendi un savoiardo e spalma uno strato generoso di crema sulla parte piatta.
Se desideri una versione ancora più golosa, aggiungi un sottile strato di crema di nocciole.
Copri con un secondo savoiardo formando un piccolo sandwich.
Continua fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Immergere nel latte
Versa il latte in una ciotola.
Immergi ogni sandwich molto rapidamente, solo uno o due secondi per lato.
Non lasciarlo troppo a lungo per evitare che si rompa.
Passare nel cocco
Distribuisci il cocco grattugiato in un piatto largo.
Rotola ogni biscotto nel cocco fino a ricoprirlo completamente.
Premi leggermente con le mani affinché il cocco aderisca bene.
Riposo
Disponi tutti i biscotti su un vassoio.
Coprili con pellicola alimentare.
Lascia riposare in frigorifero almeno 2 ore.
Ancora meglio se preparati il giorno prima.
Durante il riposo i sapori si amalgamano e la consistenza diventa perfetta.
Consigli
- Usa savoiardi di buona qualità.
- La panna deve essere molto fredda per montare bene.
- Non inzuppare eccessivamente i biscotti.
- Conserva sempre i dolcetti in frigorifero.
Varianti
Al cioccolato
Aggiungi cacao amaro alla crema.
Al caffè
Sostituisci il latte con caffè freddo.
Al limone
Profuma la crema con scorza di limone.
Ai frutti di bosco
Aggiungi un cucchiaino di marmellata tra i due savoiardi.
Con mascarpone
Sostituisci metà del formaggio spalmabile con mascarpone.
Al pistacchio
Aggiungi crema di pistacchio e granella di pistacchi.
Come servire
Questi biscotti sono perfetti con:
- tè caldo;
- cappuccino;
- caffè espresso;
- cioccolata calda;
- latte freddo;
- gelato alla vaniglia.
Possono essere sistemati in pirottini di carta per una presentazione elegante.
Conservazione
Conserva i biscotti in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Congelazione
Possono essere congelati fino a 1 mese.
Scongelali lentamente in frigorifero prima di servirli.
Valori nutrizionali (circa per biscotto)
- Calorie: 180 kcal
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 3 g
- Grassi: 11 g
- Fibre: 1 g
Perché questa ricetta è speciale
La combinazione di savoiardi, crema vellutata e cocco crea un dolce equilibrato, fresco e irresistibile. Il latte ammorbidisce leggermente i biscotti senza renderli molli, mentre il cocco aggiunge una nota esotica e una piacevole consistenza. La crema al formaggio dona leggerezza e freschezza, rendendo questi sandwich perfetti in ogni stagione.
Sono ideali da preparare in anticipo per feste, buffet o occasioni speciali, perché migliorano dopo qualche ora di riposo in frigorifero. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, porterai in tavola un dessert elegante, goloso e sempre apprezzato da grandi e piccoli.